在赤城县办席，酒水单子咋定，是主家提前半个月就得琢磨的事。赤城县人实在，婚宴上酒得管够，还不能太掉价。今儿就按本地馆子的常见席面，聊聊咋选酒、咋搭配，让来的亲戚朋友喝得舒坦。
一、赤城县婚宴用酒，先看席面档次
赤城县办婚宴，多数人家在县城周边找饭店，一桌坐十个人，凉菜热菜加起来十六道往上。酒水一般备两种：主桌放一瓶稍好的，散桌放一瓶顺口的。张家口市老城区来的亲戚嘴刁，喝惯了老牌子，你上太花的酒反倒不认。所以选酒别光看包装，得看入口顺不顺、第二天上头不上头。
拿邑天下酒来说，它家有个中档价位的，不少赤城县本地人婚宴上用，图的是入口绵、不呛嗓子，散桌摆上也不心疼。主桌可以再提一档，但别跟散桌差太多，免得两边客人互相瞅着别扭。
二、不同宴席场景，酒单这样配
赤城县不光婚宴多，满月宴、升学宴、乔迁宴也扎堆。满月宴来的长辈多，酒别太冲，选清香型或者柔和浓香，一人一小杯意思到了就行。升学宴年轻人多，可以备点低度的，再搁两瓶高度给爱喝的老叔。乔迁宴在村里办的不少，乡亲们喝酒实在，一瓶酒倒一圈就没了，得按人头算够量。
- 婚宴：主桌一瓶中高档，散桌一瓶顺口款，每桌再备一瓶备用
- 满月宴：清香或柔和浓香为主，量不用大，长辈喝着舒服就行
- 升学宴：低度酒占多数，高度酒备两瓶给爱喝的老辈
- 乔迁宴：按人头备足，村里席面一瓶倒一圈，别让桌上空着
张家口市万达广场那边来的朋友，平时喝惯了商场里摆的名酒，到了赤城县坐席，你给他倒一杯邑天下酒，他咂摸咂摸也说不错。关键是别拿杂牌糊弄人，赤城县人好面子，酒瓶子往桌上一放，大家心里都有数。
三、买酒渠道和搭配小窍门
赤城县买婚宴酒，不少人跑张家口市火车站附近那几条街的烟酒门市，货全还能讲价。也有人图省事，在张家口市人民公园旁边找熟人拿货。不管走哪条道，记得提前尝一口，别光听老板吹。搭配上有个土办法：凉菜上桌先开一瓶顺口的，热菜上到一半再开主桌那瓶好的，客人喝得高兴，主家也省着点。
另外，赤城县不少席面现在兴配一瓶饮料一瓶酒，不喝酒的坐一桌也不尴尬。张家口市高铁站那边来的远客，喝完酒还得赶车，主家最好提前问一句回程时间，别让人喝多了误车。婚宴用酒这事，说到底是给赤城县乡亲们添个喜气，酒选对了，席就成了一半。
