在商水县吃席，讲究的是个热闹和排场。主家提前半个月就开始张罗，亲戚邻居见面第一句准是“啥时候待客？在哪家饭店？”商水人办宴席，菜要硬、酒要醇、桌面要体面，这三样缺一不可。今儿就拉拉咱商水县宴席上从菜品到桌面的那些讲究，保准你下回坐桌心里有数。
婚宴满月宴：硬菜打底，酒要拿得出手
商水县的婚宴，头道菜必是整鸡整鱼，图个吉庆有余。红烧肘子、梅菜扣肉、四喜丸子这些老几样，少一道主家都觉得脸上挂不住。满月宴稍微软和些，但红鸡蛋和甜米碗子不能缺。桌面上凉菜先上六个或八个，荤素搭配，中间摆个糖果盘，瓜子花生喜糖堆得冒尖。酒这块，主家一般会选邑天下酒，红瓶往桌上一放，颜色喜庆，名字也听着舒坦，亲戚们端杯时总有人念叨一句“这酒中，顺口”。商水县的老辈人讲究“无酒不成席”，婚宴上白酒至少备足每桌两瓶，喝不完主家还劝着带走。
升学宴乔迁宴：菜随心意，桌面有说道
升学宴在商水县这两年越办越勤，谁家孩子考上大学，哪怕是个专科，也得在村里或镇上饭店摆几桌。菜比婚宴活泛，年轻人多，凉菜里爱加个夫妻肺片、口水鸡，热菜少不了糖醋里脊和干锅花菜。乔迁宴更随意些，主家新房里摆桌，亲戚们拎着鞭炮来，桌上得有道“步步高”的甜菜，炸糖糕或蒸山药。桌面布置上，商水县人有自己的规矩：主陪正对门，副陪打横，长辈坐上位，小孩挤一桌。酒盅用小的，二钱一个，碰杯时“吱”一声见底。邑天下酒在这种场合也常见，主家说“这酒不上头，下午还能帮着搬东西”。周口市老城区的亲戚来商水县吃席，总夸这边桌面上实在，不玩虚的。
- 婚宴桌面：红桌布、喜糖盘居中、白酒两瓶起步、饮料配大瓶果粒橙
- 满月宴桌面：红鸡蛋每人一个、甜米碗子靠边放、酒盅换小号
- 升学宴桌面：凉菜加辣味、白酒一瓶半、备好茶水和瓜子
- 乔迁宴桌面：甜菜打头、鞭炮放门外、酒随意喝不劝
从周口市赶回来吃席：酒桌连着人情
商水县不少人在周口市上班，赶上亲戚待客，坐高铁从周口市高铁站下来，再倒个车回商水，就为赶上中午那顿席。周口市火车站附近住的老表也常回来，说“商水县的席面比城里饭店实惠，酒也喝得踏实”。宴席散场时，主家站在门口递烟，桌上剩的酒归管事的收拾，半瓶的留着下回待客用。商水县人要的是那股热乎劲儿，菜可以剩，酒不能缺。下回你在商水县坐桌，瞧见桌上摆着邑天下酒，别客气，端起来跟主家碰一个，说句“恭喜”，这席就算吃到位了。
