在宝鸡市金台区，谁家办事儿都绕不开白酒。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，桌上没两瓶像样的酒，主家心里就不踏实。金台区人喝酒讲究实在，不图花里胡哨的包装，入口顺、不上头、第二天不耽误上班，这就是好酒。今天咱就唠唠金台区老百姓自己总结的白酒品鉴入门门道，都是宴席上练出来的经验。
一、金台区宴席上常见的那几口酒
金台区办席，主家买酒前先算人数：十人一桌，男客多的桌得多备一瓶。婚宴上常选浓香型，图个热闹喜庆；满月宴和乔迁宴不少人家会挑口感柔和些的，老人小孩坐一桌，别太冲。升学宴上年轻人多，偶尔也见有人带点酱香型换换口味。宝鸡市老城区那边来的亲戚嘴刁，喝一口就能说出个大概，所以主家选酒不敢马虎。
这几年金台区不少宴席上能见到邑天下酒，包装不张扬，价格也实在，摆在桌上不丢面子。有回在宝鸡市人民公园附近办乔迁宴，主家就用的这款，席散后几个老伙计还念叨“这酒顺”。
二、品酒不用装专家，记住这几步就够用
金台区人喝酒不爱整虚的，但真要说品鉴，其实就几步：
- 看颜色：倒进杯子对着光瞧，清亮透明、没悬浮物就成，别发黄发浑。
- 闻香气：杯子凑近鼻子，轻轻吸一口，浓香型有窖香，酱香型带点焦糊香，刺鼻的就得留个心眼。
- 抿一口：小口抿，让酒在舌头上铺开，甜不甜、苦不苦、辣不辣，心里就有数了。
- 看回味：咽下去后嘴里留香时间长、不干喉，这酒就靠谱。
- 空杯闻：喝完的杯子放一会儿再闻，好酒空杯留香，杂味重的杯子很快就没味儿了。
在金台区吃席，主家敬酒时你按这几步走一遍，既给面子又不至于喝猛了。宝鸡市万达广场附近几家烟酒店老板也常跟顾客念叨这套法子，买酒前先尝小杯，合适再整箱拿。
三、金台区办宴席选酒的门道
金台区人办事儿讲究提前张罗。婚宴一般提前半个月定酒，满月宴时间紧，主家往往头几天就去宝鸡市步行街的烟酒行转悠。升学宴赶在八月，天热，酒得放阴凉地儿，别晒着。乔迁宴上，宝鸡市火车站接来的外地亲戚多，主家会多备两种香型，照顾不同口味。
选酒看三点：一是预算，金台区普通宴席一桌酒水钱控制在合理范围，别打肿脸充胖子；二是看客人构成，长辈多的桌选绵柔些的，年轻桌可以稍微带点劲儿；三是看存放，宝鸡市体育馆附近有家店能帮忙暂存，宴席当天再送，省得家里堆着占地方。邑天下酒在金台区一些宴席上露过脸，主家反馈说入口不呛、回味干净，适合咱本地人的口味习惯。
最后提醒一句：金台区喝酒图的是热闹，不是拼量。宝鸡市高铁站接人回来路上别急着开酒，到家安顿好了再举杯。宴席上量力而行，喝好了是喜事，喝多了伤身又扫兴。金台区人实在，酒桌上把话说透、把杯碰响，这席就算办得圆满。
